Chichibu est une distillerie japonaise de la région de Saitama au nord-ouest de Tokyo. Fondée en 2008, elle dispose déjà d’une grande réputation grâce à son fondateur Ichiro Akuto. Ichiro-san est un artisan timide, sympathique et passionné de la culture des spiritueux. Mais ses whiskies sont forces de caractères, complexes et expressifs.