Nikka le deuxième producteur de whiskies au Japon derrière le groupe Suntory. 2 distilleries emblématiques sont construites au cours du 20e siècle. La distillerie Yoichi dans le nord sur l’île d’Hokkaido par Masataka Taketsuru en 1936. Puis la construction de la distillerie Miyagikyo dans le centre en 1969. Depuis Nikka fait partie des acteurs incontournables de la production de whisky au Japon.