Yamazaki 山崎 est la première distillerie du japon à voir le jour. Fondée par Shinjiro Tori en 1923, Yamazaki est aussi le site de production le plus important (environ 6 000 000 de litres par an). Propriété de Suntory, Yamazaki dispose d’un savoir-faire unique au japon. Pionnière et avant-gardiste dans l’utilisation du précieux bois de chêne japonais : le Mizunara.