Domaine Rimbert Carignator 2017

RUPTURE DE STOCK – SOLD OUT

Le domaine fait partie des précurseurs dans les vins dit « naturel ». Nouvelle philosophie, vigneron indépendant, vinification atypique sont les critères de Jean-Marie Rimbert producteur à Saint-Chinian. Il tient le domaine sur 26 hectares en agriculture biologique. Jean- Marie Rimbert vinifie depuis 1996 et n’a cessé de faire valoir les grands cépages languedociens tout particulièrement le Carignan, le Cinsault et le Grenache.

Issu d’une parcelle de carignan vieilles vignes, Carignator est vendangé manuellement puis élève en barrique de chênes français pendant 1 an. Un carignan 100% à découvrir maintenant ou à garder jusqu’en 2027. Un grand vin de terroir languedocien !