Voila près d’un siècle que le whisky japonais existe. Son histoire est récente mais déjà reconnu dans le monde entier. 2 raisons à l’ascension rapide du whisky japonais sont à retenir. L’apprentissage du père fondateur Masataka Taketsuru en Écosse. Aisni que le lancement de la 1ere distillerie (Yamazaki)  par Shinjiro Tori. Le whisky japonais débuta ainsi les premières pages de son histoire passionnante. Le Japon a aussi connu des périodes sombres puisque de nombreuses distilleries fermeront (Karuizawa, Hanyu, Kawasaki, etc). En 2022, on dénombre une vingtaine de distilleries Japonaises.